鹿児島県指宿（いぶすき）市山川町で撮影した「大根干し」です。これは、約400年もの歴史のある、「山川漬」を作っているところです。
山川漬は、冬の寒い時期に畑に櫓（やぐら）を組み、2か月ほど大根をかけて冷たい風で水分を抜きます。その後、塩水をかけ、杵（きね）で一本一本ついていき、壺で半年ほど漬け込むと完成します。
指宿市周辺では、冬になるとこのような櫓を、いたるところで見ることができます。

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